Congeler Des Courgettes : Découvrez Nos Astuces - Blog BUT

à 19 avril

On peut congeler tout type de courgettes, les vertes, les blanches, les jaunes, les spaghetti et les rondes. Vous pouvez les congeler soit crues soit déjà cuisiné. Avant de commencer tout processus de congélation, il conviendrait de bien laver les courgettes, de couper les extrémités avec le pédoncule et de les couper en morceaux enCourgettes crues. Il est possible de congeler des courgettes crues, mais après décongélation, elles deviennent molles. Pour remédier à ce problème, il existe une astuce : laver les courgettes, puis les couper en deux puis en quatre. Retirer la partie de la pulpe avec les graines et couper la partie restante en cubes.Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube.Vous aimeriez congeler des carottes crues ? Aucun souci particulier, si ce n'est que vos légumes perdront leur goût sucré et leur couleur éclatante… Congelez vos carottes en deux temps. Avant de congeler les carottes, vous devez d'abord… les précongeler ! Quand vos carottes sont bien sèches, disposez-les dans un plat compatibleComment congeler des courgettes. Si vous avez plus de courgettes que vous ne pourrez en manger dans un futur proche, songez à les congeler. Les courgettes doivent d'abord être coupées en morceaux ou râpées, puis blanchies avant que vous ne...

Comment congeler des courgettes crues et cuites

Pourquoi blanchir la courgette avant de la congeler? Le blanchiment des courgettes avant la congélation permet une cuisson plus rapide après décongélation, ainsi qu'une conservation plus longue (un an) qu'avec les courgettes crues tout en conservant le produit «bruut».Peut-on congeler tous les types de courgette ? Comment conserver les courgettes crues ? Des courgettes tout juste récoltées peuvent être mises en cageot, séparées les unes des autres et installées dans un local sombre, frais et sec. Elles pourront rester ainsi stockées durant 5 à 6 mois.comment congeler des courgettes crues 2891 résultats. Entrée; Courgettes crues au saumon. 5 / 5. sur 1 avis. Ingrédients: courgette,saumon,citron,huile d'olive,vinaigre,sel / poivre. Peler les courgettes jusqu'au coeur avec un économe. Disposer les lamelles de courgettes dans un plat.Dans le plat, verser 1/2 flacon de sauce...En congelant vos courgettes fraîches, vous éviterez ainsi les moisissures et la présence de bactéries. Néanmoins, pour les congeler convenablement, il convient de bien les laver et d'enlever la queue, sans l'éplucher. Découpez vos légumes en tranches épaisses en conservant la peau, pleine de vitamines.

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Vous pouvez congeler des courgettes crues de quelconque manière, coupées en julienne, en cubes, entières... Veillez simplement à suivre les étapes que nous citons ci-dessus (blanchir les courgettes, les congeler pendant 2h séparément avant de les mettre dans un même sac, pour éviter qu'elles ne collent entre elles).Etant donnée leur forte teneur en eau, les courgettes sont des légumes difficiles à congeler. Grâce à certaines techniques, il est toutefois possible de les conserver pendant une longue période sans pour autant altérer leur saveur. Pour pouvoir conserver les courgettes sur une longue période de temps, il convient de cuisiner celles-ci avant de les mettre au congélateur.Très faciles à congeler lorsqu'elles sont cuisinées, cuites ou tout simplement blanchies, les courgettes peuvent se révéler récalcitrantes à congeler crues. Mais pas de panique, on vousLes courgettes peuvent être congelées aussi bien crues que blanchies, mais comme elles ont tendance à perdre un peu de saveur après cuisson, la congélation du légume cru reste idéale.Couper 2 courgettes en petits dés (environ 500 gr) et mettre sans tasser dans des sachets de congélation. Fermer les sachets, étaler les légumes, congeler. Conservation : environ 8 mois.

La congélation est une vraie solution miracle. Gain de temps et gain d'argent, c'est aussi un bonheur de retrouver ses fruits et légumes préférés toute l'année. Mais encore faut-il savoir comment s'y prendre. Très faciles à congeler lorsqu'elles sont cuisinées, cuites ou tout simplement blanchies, les courgettes peuvent se révéler récalcitrantes à congeler crues. Mais pas de panique, on vous explique la marche à suivre, pas si compliquée, pour réussir à les congeler telles quelles.

Comment congeler des courgettes crues ?

Commencez par bien choisir les courgettes que vous souhaitez congeler. Elles doivent être bien fermes et très fraîches si vous souhaitez qu'elles se conservent longtemps. Lavez vos courgettes et découpez-les comme vous souhaitez les cuisiner après décongélation. Découpez-les en dés, en bâtonnets ou même en rondelles, ce qui est très pratique pour des gratins.

Étalez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et mettez-les 24 heures au congélateur. Le lendemain, récupérez vos courgettes et placez-les dans un sachet de congélation. Pensez bien à y inscrire la date. Un légume congelé (surtout cru) se conserve 3 mois maximum.

Comment éviter que les courgettes ne rendent trop d'eau à la décongélation ?

La courgette est composée à 95 % d'eau. Le processus de congélation va donc cristalliser cette eau. Au moment de la décongélation, l'eau en redevenant liquide, va s'échapper de la courgette et al rendre plus molle. Pour éviter cela (ou l'endiguer un peu) le mieux est de dé-saler vos courgettes.

Avant la congélation, après l'étape du découpage, placez vos courgettes sur une surface plane et versez du sel dessus. Laissez poser entre 5 et 10 minutes selon la taille des morceaux. De l'eau devrait suinter de vos morceaux de courgette. Il ne vous reste plus qu'à les éponger pour retirer l'eau et l'excédent de sel.

Et surtout, gardez la peau de vos courgettes ! Plus résistante que la chair, elle permettra à vos morceaux de mieux se tenir à la décongélation.

Utilisez vos courgettes décongelées pour faire des gratins, des ratatouilles ou des soupes.